简单营养的午餐便当之青菜豆腐羹
因为明天的午餐里有油水较足的鸡腿,所以汤水就搭配得清淡点,健康就要荤素搭配并少油么,对吧。很多人会奇怪,问为什么便当要兴师动众单独烧,直接从晚餐里留点出来不就好了。单独烧——这就是吃货的逻辑,剩菜,NO。昨晚吃过了,第二天接着吃,NO
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步骤1/5
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这次我买的是塔苦菜,可惜看着很嫩,买来后却挺老的,所以就取叶弃梗了。如果菜够嫩可以整株切。因为是做羹,所以切得细点好吃。
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步骤2/5
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一个人吃,豆腐半盒就够了,对半切开豆腐,并用刀,把豆腐划成小块。
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步骤3/5
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热锅,倒油,等油热了,把菜先放下去炒。不用翻炒太久,因为待会儿加上豆腐还要煮一会。先倒入一杯水,水的分量可以用你的便当盒来装,这样不会导致菜羹做多了。然后放入豆腐,盖上锅盖,等水煮开。
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步骤4/5
在等汤开的时候,在小碗里倒一汤勺淀粉,加入凉水,搅拌。我个人觉得因为是明天中午吃的,勾芡不需太厚,稍微稀点加热后更能保留原味。
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最后一步
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汤很快就开了,加入盐、鸡精,倒入淀粉水,不断用铲子搅拌。感觉汤开始有点稠就可关火盛出来啦。上作品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-17
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