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三下锅的做法

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三下锅

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猪肉 300克

、

土豆 200克

、

豆腐 300克

、

丸子 150克

、

皮扎 200克

、

香菜几棵

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将土豆切大块，炒锅开火倒油，待七成热时，倒油锅里炸，炸至金黄色捞出，控油
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切大块，等土豆捞出后，再一块块的放入锅中炸，炸至金黄色翻面，捞出。
步骤3/13 点击查看大图
炸好的豆腐控油，外皮会变得比较脆。
步骤4/13 点击查看大图
猪五花肉切片，裹干淀粉
步骤5/13 点击查看大图
豆腐炸好后，再放入五花肉炸，翻面，待肉变得比较酥后捞出，
步骤6/13 点击查看大图
酥肉捞出控油
步骤7/13 点击查看大图
皮扎是用粉条煮过蒸熟的，只有老家才有这个，没有的话可以用粉条代替
步骤8/13 点击查看大图
皮扎切三厘米左右的大块
步骤9/13 点击查看大图
大海带洗净
步骤10/13 点击查看大图
海带切三厘米左右的菱形块
步骤11/13 点击查看大图
把热油倒出来留着以后炒菜用，切葱姜呛锅，倒水烧开放刚才炸好的材料，然后再倒入料酒、生抽和老抽适量。
步骤12/13 点击查看大图
这道菜里还有肉丸子，这次没有做，是从家里带的，下次我会把做丸子的过程补上，
最后一步点击查看大图
炖几分钟后撒盐，丸子可以超市买点现成的放进去，因为丸子煮久了会太软，所以需要土豆熟的时候再放，大概再煮五分钟就可以出锅了。吃的时候可以上面撒点香菜，点上几滴香油，味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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