自制炸酱米粉
自己研究的特色炸酱米粉,在家做简单方便。
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步骤1/8
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葱姜蒜切细
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步骤2/8
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肉剁碎
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步骤3/8
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加淀粉,料酒拌匀。
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步骤4/8
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锅里放油,烧热加葱姜蒜,炒香
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步骤5/8
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放肉末,翻炒变色,再加一勺豆瓣酱,少许豆豉,也可以加一点水,继续炒熟,最后勾芡出锅。
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步骤6/8
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锅里烧开水,放青菜,我放的是油麦菜,煮沸捞出。青菜煮一会就ok。
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步骤7/8
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开水下米粉,也可以是面条米线等等。煮熟捞出。
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最后一步
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碗底放酱油,醋,盐,味精,辣椒油,猪肉少许。再加米粉青菜炸酱,我还放了一点点榨菜,最后撒上葱花。搞定。
最后根据自己的口味调味,做出来的米粉很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-16
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