自制炸酱米粉
自己研究的特色炸酱米粉，在家做简单方便。
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步骤1/8
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葱姜蒜切细
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步骤2/8
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肉剁碎
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步骤3/8
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加淀粉，料酒拌匀。
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步骤4/8
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锅里放油，烧热加葱姜蒜，炒香
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步骤5/8
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放肉末，翻炒变色，再加一勺豆瓣酱，少许豆豉，也可以加一点水，继续炒熟，最后勾芡出锅。
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步骤6/8
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锅里烧开水，放青菜，我放的是油麦菜，煮沸捞出。青菜煮一会就ok。
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步骤7/8
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开水下米粉，也可以是面条米线等等。煮熟捞出。
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最后一步
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碗底放酱油，醋，盐，味精，辣椒油，猪肉少许。再加米粉青菜炸酱，我还放了一点点榨菜，最后撒上葱花。搞定。
最后根据自己的口味调味，做出来的米粉很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-16
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