港式虾仁云吞面
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云吞皮 面
看几个人吃而定
、
猪肉 虾干或鲜虾仁
依据所买的云吞皮的量而定
、
干香菇 芹菜 鲜笋
适量
、
葱花 香菜
少许
、
鸡蛋清
一个
、
菠菜或小青菜
3棵
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪肉绞肉机绞碎后依据个人口味加入适量的盐，鸡粉、少许白糖、半勺生抽，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀待用。步骤二：虾干去壳用清水泡发半小时变软；干香菇泡发一个小时洗净，用手捏干水份切碎；香菜洗净取梗切碎；鲜笋去最嫩处切碎；把切碎的芹菜末和香菇末、香菜梗、葱花、鲜笋末一块加入猪肉馅里搅拌到均匀。步骤三：包云吞的方法很有多种，就按自己会的来，取适量的陷放入云吞皮中，再加入干虾仁粒或鲜虾人粒包好。
-
步骤2/3
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步骤四：拿个汤碗放好调味料，加入香菜叶倒进半碗开水或高汤。步骤五：先下云吞，几个干虾仁，熟后捞干放到汤碗里；再下面条，熟后也装入汤碗里，再烫几根菠菜或小青菜和香菇装碗里。
-
最后一步
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这样如此美味的云吞面便大功告成了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-16
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