麻辣拌的诱惑
麻辣拌,不知道大家吃过没有,这个算是辽宁省抚顺市的特产了,一说都有点流口水了呢,哈哈!周末自己在家做的,虽然是不比在外边吃简单,但是自己做的绝对是保质保量,而且干净卫生呢,关键是现在啥都涨价,这样也比较经济实惠呢。 下面就给大家讲讲麻辣拌的做法了,这个呢没有固定的模式,其实是想放什么就放什么就可以了,关键是自己喜欢吃就好。如果有不对的地方,还请大家不要介意哦......
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步骤1/5
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工具:菜板、菜刀、笊篱、菜板(做饭吗,这些锅碗瓢盆是缺不了的)。
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步骤2/5
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原料:菠菜、大头菜、豆芽 、土豆片、粉丝、火腿肠、鱼丸、豆干。这些呢要处理干净,备用就好。由于是临时决定做的,所以家里有啥就放啥了。大家可以按自己的口味适量加减。还可以放大白菜、小白菜、海带、茼蒿、宽粉、豆腐泡、丸子......可是我这次家里没有,呵呵。
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步骤3/5
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调料:陈醋、白糖、辣椒油、精盐、孜然面、麻椒油、味精,这些可根据自己的口味,适量放,我一般是一小勺。为了方便,我把这些一起放到了一个小碗了,这样比较方便。最好是放点芝麻和炒熟的花生末,这样就更好吃了,家里没有,就没有放了。
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步骤4/5
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步骤:准备好 以上的这些,就要开工了。由于家里没有高汤,本人用清水烫熟的食材,水开后,先放不爱熟的土豆鱼丸,然后放绿叶青菜,熟了后,一起捞出放入准备好的盆中。然后是煮熟粉条了,也放到菜得那个盆里面,备用。切记,要把水控干哦!
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最后一步
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成品:把弄好的调料放到菜里面,拌匀就可以开吃了,拌的时候可以尝一下,弄一个自己喜欢的口味,总的来说,就是麻辣鲜香......人间美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-14
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