紫菜包饭

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拿的出手的一个美味～紫菜包饭，之所以说拿手，是因为小马每次都吃很多，呵呵！

食材清单加入采购清单

包饭紫菜 1袋半

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辣鱼 2条

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香肠 1根

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鸡蛋 2个

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芝麻 1勺

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胡萝卜 1根

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黄瓜 1根

、

菠菜 3两

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白醋适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
工具：紫菜包饭帘子（没有的可以拿保鲜膜代替哦）、菜板，菜刀、电饭锅。
步骤2/8 点击查看大图
原料：（1）菜品：包饭紫菜、辣鱼、香肠、鸡蛋、芝麻、胡萝卜、黄瓜、菠菜。用量可以根据自己想做多少定，本人这次做了15卷，用了1.5袋紫菜、2袋辣鱼、1根香肠、2个鸡蛋、1勺芝麻、1根胡萝卜、1根黄瓜和3两菠菜。喜欢别的也可以卷进去，比如说肉松什么的，这次忘记买了，就没加，大家多多见谅哦！！！（2）调料：白醋、糖、盐。加入的比例为5:2:1，根据自己口味定，本人喜欢吃咸一点的，就多加了一点盐。如果实在自己不知道该怎么加，就去超市买寿司醋，直接用就行，不过就是有点贵哦！我的原则就是能省就省，哈哈。
步骤3/8 点击查看大图
青菜加工：（1）辣鱼撕成条，记得底下的皮要弄掉，要不然影响口感。这个超市也有卖现成撕成条的，我觉得划算，就自己弄的！（2）香肠切成条（3）黄瓜和胡萝卜切成条，然后用热手烫一下。水开后，先放胡萝卜，稍后放黄瓜，30秒后关火捞出，迅速放入凉水中，这样颜色就很鲜艳了。（4）菠菜放入刚才用过的热水中烫一下，用余热就可以了，这样不容易烫过劲，而且还环保低碳呢。同样迅速放入凉水中，捞出后，和黄瓜胡萝卜一起放入容器中控水，备用。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋加工：碗内打入2个鸡蛋，放一点盐，把鸡蛋捣碎。锅内放入些油，油8成热后，把鸡蛋放入锅内，做成鸡蛋饼。做鸡蛋饼的方法是，锅里面的油晃匀，就是让四周都有油，怕糊锅就多放点油，然后鸡蛋从四周转圈倒入锅中，然后锅再转动一下，一张鸡蛋饼就成型了，翻一面，都熟透，就可以出锅了。切成鸡蛋条，放入盘中备用。
步骤5/8 点击查看大图
米饭加工：米饭的焖饭比例是1碗米，1碗半的水，闷好的米饭刚刚好，汤不大也不小。如果想吃粘一点的米饭，可以适当的加点糯米，可根据个人口味加入，由于这次家里面没有糯米了，这次就没有加。做好的米饭放入盆中，记得不要烫到手哦，倒入事先在碗内调好的寿司醋，然后放入芝麻，顺着一个方向搅拌，给米饭上劲，我喜欢用2双筷子，比较敢劲。
步骤6/8 点击查看大图
食材摆放：把以上弄好的东西，摆在桌面上，在帘子上放一张紫菜，准备制作紫菜包饭喽......
步骤7/8 点击查看大图
制作：在紫菜上抹平米饭，米饭不要抹得太到边，在一端摆上辣鱼、香肠、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、菠菜，然后卷动帘子，一卷紫菜包饭就做好了，看我做的这么多卷，还挺有成就感的呢！！！
最后一步点击查看大图
主角隆重登场：切好的包饭放在盘中，就可以食用了。切的时候，刀上可以蘸点水，这样不容易黏刀。老公比较喜欢吃辣根，旁边小碗里面是用酱油调的辣根，配在一起吃，是绝配哦！！！大家记得留脚印哦......