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花生焖小鱼的做法

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花生焖小鱼

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家里常常会做黄豆煮小鱼，而街上的熟菜摊上常常用有这道花生焖小鱼，常被做冷菜上桌，其实咱在家里做，就是下饭热菜哈。花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿... “长生果”,并且和黄豆一样被誉为又名落花生、地果、唐人豆。有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质，常吃花生长于滋养补益,有助于延年益寿... “长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 100克

、

小鱼 280克

、

生姜适量

、

小葱适量

、

黄豆酱适量

、

老抽适量

、

陈醋适量

、

料洒适量

、

白糖适量

、

青蒜叶适量

、

海鲜酱适量

烹饪步骤

步骤1/9
食材。
步骤2/9 点击查看大图
花生煮开约3分钟捞出等用。
步骤3/9 点击查看大图
处理干净的小鱼，放少许盐腌一会。
步骤4/9 点击查看大图
切好青蒜和姜、葱、蒜片。
步骤5/9 点击查看大图
锅里入油，炒香生姜、葱和蒜片。
步骤6/9 点击查看大图
加入海鲜酱和黄豆酱，略炒。
步骤7/9 点击查看大图
接着另入热水烧开，加入小鱼和花生。
步骤8/9 点击查看大图
烧开后，加入料酒、糖、醋，少许盐。加盖转小火慢焖至花生熟透。
最后一步点击查看大图
最后，加入青蒜叶和香菜，轻轻炒匀后，小火煮约1分钟就可出锅。

小贴士

加好配料，这样煮的小鱼不易碎，味浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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