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荷仙菇牛蒡的金平

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loli布美

之前做过牛蒡的金平，金平是日本料理中的一种家常菜，一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料，切丝后用酒、糖、酱油调味拌炒，味道香、咸、甜，以自己的喜好而调味。这次在牛蒡的金平中添加了荷仙菇，更是增添了一抹清香！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
荷仙菇 100g
、
牛蒡 半根
、
胡萝卜 1/4根
、
麻油（香油） 2茶匙
、
味淋（日式调味料酒） 2茶匙
、
糖 1茶匙
、
生抽 1茶匙
、
熟白芝麻 适量
、
白醋 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.因为牛蒡很容易氧化发黑，所以要用白醋水浸泡，另外这样也可以祛除牛蒡的土腥味。 2.这道菜一定要用香油来炒，不但可以有效盖住牛蒡的药味，而且使之变得香甜可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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