别忘了给孩子补“锌”----花蛤蒸蛋
花蛤的营养很丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,其中锌的含量较高,可作为人类的营养、绿色食品。 今天做的这道花蛤蒸蛋,就是利用了贝类含锌高的特点,用食物进行补锌,虽然花蛤的吃法很多,煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以,但如果与鸡蛋搭配,那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。
-
步骤1/4
点击查看大图
花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
-
步骤2/4
点击查看大图
花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
-
步骤3/4
点击查看大图
蛋磕开加入少许盐打散。打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)放入花蛤肉搅匀盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
-
最后一步
点击查看大图
除了儿童时期需要补充锌以外,孕妇也容易出现缺锌的状况,所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体,给腹中的宝宝足够的营养。
锌的来源比较广泛,主要从食物中摄入,不过因为食物的不同,含量差别也很大,在吸收利用率上也有较大的差异,贝类海产品,红色内类,动物内脏都是锌的极好来源,植物性食物含锌较低,精细的粮食加工过程可导致大量锌的流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-13
花蛤蒸蛋的相关分类
花蛤蒸蛋的相关推荐
-
万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可
3922750人看过 -
#美食视频挑战赛# 耗油~茭白三丝
181494人看过 -
空气炸锅烤牛肋条
52094人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16786314人看过 -
#一学就会快手菜#西蓝花炒白菇
122454人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#虾皮丝瓜汤
211125人看过 -
番茄蛋花汤
294254人看过 -
炒丁香鱼
55606人看过 -
#硬核菜谱制作人#丁香鱼焖冬瓜
272405人看过 -
红烧冬瓜
6155768人看过 -
卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程
51768人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14699869人看过