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芝士火腿饼干的做法

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芝士火腿饼干

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我家相公喜欢吃点心，外面的点心通常都是植物黄油一类做的，反式脂肪相当不健康，所以我有时间都会自己烤一些饼干什么的给他吃。我自己也喜欢甜食，无奈吃多了就会觉得腻，所以做了这个有些咸味的小饼干，味道还是不错哒。♥

食材清单加入采购清单

低筋粉 200克

、

鸡蛋一只

、

黄油 80克

、

火腿 40克

、

芝士 40克

、

细砂糖 60克

、

盐 1—1.5克

、

奶粉 12克

、

黑胡椒 3克

烹饪步骤

步骤1/8
黄油隔水融化
步骤2/8
往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）
步骤4/8 点击查看大图
加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）
步骤5/8 点击查看大图
再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（成品我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）
步骤6/8 点击查看大图
最后加入黑胡椒和盐拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
分成10克左右的面团，搓成球，按瘪。（这个大家可以自由发挥啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦）
最后一步点击查看大图
160—170度，烤15分钟。大功告成。（我觉得吧，自家烤箱的脾气还是自己最清楚，我家烤箱比较小，一次最多只能烤个20多块，基本上我是先烤15分钟，然后把盘子转个头再烤2分钟。）

小贴士

低筋粉:可用普通粉+20％玉米淀粉替代，也就是说一百克低筋粉是由80克面粉和20克玉米淀粉构成。砂糖和黑胡椒如果颗粒太大，可以用擀面杖擀碎就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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