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原味威风蛋糕的做法

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原味威风蛋糕

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这是最基础的蛋糕。

食材清单加入采购清单

蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

低筋面粉 100克

、

色拉油 60克

、

砂糖 90克

、

牛奶 60克

、

塔塔粉 1克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离。
步骤2/11 点击查看大图
蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄中加入20克砂糖，打发。
步骤5/11 点击查看大图
分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。
步骤6/11 点击查看大图
加入牛奶和泡打粉。混合均匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。
步骤9/11 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具里。震一震。
步骤10/11 点击查看大图
用牙签消泡。
最后一步点击查看大图
水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！

小贴士

一定要完全打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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