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清炒土豆丝的做法

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清炒土豆丝

浏览 793908 · 收藏 5316 · 学做 88

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帆爸从张家口辗转北京带回广州一些土豆，据说那里的土豆非常出名，带回的这些都是看着人家刚从地里挖出来的。[强]满满的一大堆，这是逼我开启土豆系列菜品啊。[流汗]好吧，今天早上第一站：清炒土豆丝。削皮的时候，我就发现这个土豆有点不一般！它洁白如玉，不像一般的土豆黄黄的。切丝特别衬手，淘洗容易冲洗干净，没有那么多的淀粉粘在一起。当上好的土豆邂逅美丽的杨大厨，炒出一盘爽口土豆丝，那还不是轻而易举的事儿吗？[得意]炒的时候滴几滴醋，增加脆感哦亲。简单的美食，不简单的滋味，你们也来炒一个呗！^_^

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

葱两根

、

甜红椒一小块

、

蒜一瓣

、

白醋少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。
步骤2/7 点击查看大图
土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。
步骤3/7 点击查看大图
切好的土豆丝淘洗后沥干。
步骤4/7 点击查看大图
锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。
步骤5/7 点击查看大图
下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。
步骤6/7 点击查看大图
土豆丝装盘后的样子，清爽迷人。
最后一步点击查看大图
加播：坝上草原驰名优质土豆--原始版真容。^_^

小贴士

1、土豆丝淘洗后立即沥干，不能泡洗太久。2、醋几滴即可，不能太多，否则变成醋溜土豆丝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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