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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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食材清单加入采购清单

鳊鱼 1条

、

火腿适量

、

盐 1茶匙

、

葱适量

、

辣椒适量

、

胡椒粉 1茶匙

、

食用油 1汤匙

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原料。
步骤2/7
鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。
步骤3/7
切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
步骤4/7
火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱、姜切丝。
步骤5/7
鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。
步骤6/7
开水上锅蒸六分钟即可。
最后一步
装饰好，用葱、姜丝摆在鱼头后面，烧热油浇在上面（可以不做）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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