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炒粿条（河粉)的做法

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炒粿条（河粉)

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炒粿条是粿条的一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮. 流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。也是家常煮的美食。

食材清单加入采购清单

粿条一包

、

鸡肉（切粒）适量

、

包菜（切丝） 4 瓣

、

蒜蓉 1 大匙

、

酱油 1 汤匙

、

黑酱油 1 汤匙

、

胡椒粉 1 茶匙

、

料酒 1 茶匙

、

盐适量

、

鸡精少许

、

水少许

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
将油热锅，爆香蒜蓉，放入鸡肉炒熟。加入料酒反炒后，
步骤2/3
加入包菜炒熟，将冲洗过的粿条放入反炒后加适量清水炒匀直到香。
最后一步
最后倒入调味料（酱油，黑酱油，胡椒粉，辣椒酱，鸡精和盐）炒均匀。翻炒到干香即可上碟。

小贴士

个人喜爱，也可加，海鲜，鸡蛋快速拌炒。如喜爱辣味，那可以加入多点辣椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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