巧克力舒芙蕾
这是传统的法式甜点,一出炉就要马上品尝,是一款不等人的甜点…果然还没等我拍完照它就回缩了-_-|||
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步骤1/13
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准备好所有材料。这些可以做两个直径9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4个。
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步骤2/13
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杯子周围均匀的抹上一层黄油。里面撒上细砂糖,旋转瓷器让糖均匀沾附。然后倒出多余的糖。烤箱预热180℃。
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步骤3/13
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将牛奶在小锅里用小火煮沸。
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步骤4/13
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蛋黄用打蛋器打散。
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步骤5/13
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将煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
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步骤6/13
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筛入低粉和可可粉,搅拌均匀。拌匀后用小火加热,边煮边搅拌至浓稠状离火,加入无盐黄油,搅拌均匀,改上保鲜膜晾凉备用。
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步骤7/13
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烤箱预热180度,蛋白打成挺立的蛋白霜,加入到蛋奶酱里搅拌均匀。
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步骤8/13
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搅拌好的糊糊。
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步骤9/13
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入模,(满模)
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步骤10/13
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将瓷器放进烤盘中,烤盘中倒入沸水,约1cm。烘烤约20分钟。
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步骤11/13
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有慢慢向上爬哦!时间到后将温度调整为160度,再烤10分钟。
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步骤12/13
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烤好后取出在表面撒些糖粉,动作一定要快-_-|||
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最后一步
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趁热食用……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-12
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