KIRI乳酪条
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配方中使用了相当多的奶酪量,会不会腻?首先,我不是很能吃芝士的人,但感觉这个吃一块两块没问题,就算我拍照片的两块没有红茶配,也还可以接受。如果再多了,对于这种类似重芝士蛋糕来说我会感觉腻。 是饼干底,我还是习惯了用一蛋海绵打底。这样切成一条条拿在手上掰开了,放入口中,嗯......别说话,也别动,它在口中会慢慢化开,然后,独特的芝士香气就蔓延开来……
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
KIRI奶油奶酪
330g
、
细砂糖
100g
、
酸奶油
145g
、
无盐黄油
37g
、
香草棒
1/3根
、
全蛋
90g
、
蛋黄
30g
、
玉米淀粉
11g
、
蛋糕片
一片
烹饪步骤
-
步骤1/6
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有酸奶机的话,做酸奶油就很方便啦!用淡奶油+15%的原味酸奶,搅拌均匀,插上电源不到一天就能凝固了。不能马上用的话,冷藏一周之内都可以放的。
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步骤2/6
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鸡蛋这个问题,一共是120g,我是用了3个蛋黄,剩余的量用蛋白补齐。奶油奶酪本身就很软,挤出需要的量。放进盆子里,把香草籽取出放进里面,再加上细砂糖用橡皮刀搅拌。按顺序把回温变软的黄油
-
步骤3/6
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然后是酸奶油的顺序放进里面搅拌,这个时候换手动打蛋器,放一个搅拌均匀再放另一个。(现在冬季,打发盆悬在最小的燃气火上,让打发盆有点温热,会比较好搅拌。)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-11-12
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