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芋香排骨煲

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食尚煮易爱下厨

寒冷的冬天吃饭也要温暖，煲仔菜和火锅最能带来热气腾腾的感觉。在广东很多家庭喜欢在寒冷的冬季做一煲“热辣辣”（是热气腾腾的意思）的菜肴端上餐桌一家人坐在一起品尝家的味道。今天再来煲仔菜系列和大家分享一下，砂锅保温性强，吸附性，传热均匀，散热慢等特点， 做出来的菜肴有一种独特的香味。排骨芋头煲就这样诞生了。我家两吃货赞口不绝哦！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
肋排 2根
、
香芋头 1个
、
大蒜 5瓣
、
葱 一根
、
炸粉 5汤匙
、
沪式甜酱 3汤匙
、
鲍鱼汁 3汤匙
、
排骨酱 3汤匙
、
胡椒粉 少许
、
盐 少许
、
白糖 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
鸡粉 少许
、
白酒 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

排骨买回来不用水焯保持原有的鲜香。芋头挑粉质的，焗好后的排骨每根都沾着芋头的粉末好香好香。有些酱料可能备不齐，可以适当调整，不过我这个煲仔菜味道那么好，真的是花了心思去做的。吃货嘛做菜就算麻烦也是一种乐趣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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