娃娃头饼干

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番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 110克

、

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

盐 2g

、

鸡蛋 25g

、

苦甜巧克力 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可
步骤2/11 点击查看大图
先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用
步骤3/11 点击查看大图
黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次
步骤5/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。
步骤6/11 点击查看大图
把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复
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将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可
步骤8/11 点击查看大图
这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
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将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴
步骤10/11 点击查看大图
等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了
最后一步点击查看大图
成品就好了