蛏子豆腐汤
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小时候生活在一个江南小城,那时候没有见过大海,更没有吃过海鲜.(如果海带不算海鲜的话).后来在一个同学的家里吃到这道菜,当时感觉怎么会有这么好喝的汤,若干年后再喝它的时候,虽然味道没有那么鲜美了,但是感觉依旧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛏子买回来后,倒些油泡上两个小时。
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步骤2/4
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豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
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步骤3/4
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汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
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最后一步
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水开后倒入蛏子,等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。
小贴士
蛏子要放在水里,滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-12
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