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简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮

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君梦深蓝

拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豆腐皮 200克
、
紫甘蓝 100克
、
香菜 20克
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
鱼露 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净； 2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味； 3、红油是否添加，随个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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