鸡汤砂锅【秋季必吃!鲜美清淡回味无穷!】
不是只有南方的姑娘才会煲汤,今天西安超冷,哆哆嗦嗦回到家,一堆没吃完的油麦菜小青菜还有豆腐皮,都是火锅和炒菜剩下的,不大新鲜了。于是决定吃个热乎的!鸡汤砂锅!友情提示:我们家砂锅是大锅,如果家里是小黑砂锅的话用料大约是1/3,不要太满噢!
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步骤1/5
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把熬煮好鸡汤倒进砂锅里,再添水,大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉,把过长的油麦菜切一半,好煮。煮鹌鹑蛋,切一根小葱,待出锅时调味用。
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步骤2/5
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将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中,然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮,火腿肠,鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。
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步骤3/5
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放盐适量,白胡椒适量,小火煮两分钟。关火,放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。
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步骤4/5
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上桌啦!不管煲什么汤,我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香,特别好喝。煲汤过程中,不要添加水,水要一直保持开的状态。
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最后一步
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〖 鸡汤砂锅功 效 〗: 补益肝肾,生精养血,养益精髓。可增强免疫力,抵御感冒。
内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-11
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