虎眼狮子头
狮子头里加入煮鸡蛋,营养搭配全面。
-
步骤1/11
点击查看大图
猪肉馅 荸荠剁碎 生鸡蛋葱姜水 精盐 酱油(少量)干淀粉加入容器
-
步骤2/11
点击查看大图
馒头切小丁。
-
步骤3/11
点击查看大图
将以上料搅拌在一起,用手摔打上劲,
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋煮熟剥蛋壳,(鸡蛋选择小点儿)
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉馅裹到鸡蛋上,做成大丸子。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅坐火上,色拉油烧至六成热,下入大丸子炸,炸到外皮变硬时,捞起,用锅铲将丸子敲得有小裂缝,复炸。
-
步骤7/11
点击查看大图
金红色捞出。
-
步骤8/11
点击查看大图
砂锅做火上,将大丸子放入,加入开水,葱姜 料酒 酱油 精盐 白糖 胡椒粉 花椒 大料 香叶 干辣椒大火烧开后,转小火炖。
-
步骤9/11
点击查看大图
烧的过程中,吃个橘子,橘皮也可加入。
-
步骤10/11
点击查看大图
炖一小时,加鸡粉,出锅装盘,油菜心点缀。(油菜心焯水后用精盐 鸡粉 香油热拌即可。)
-
最后一步
点击查看大图
为了好看,可以将原汤勾薄芡浇在上面。明油亮芡。
肉馅1斤 生鸡蛋1个 干淀粉100克,拌肉馅的比例。
炸的过程中,丸子定型后,用锅铲敲打出裂缝,易于入味。
炖煮的时间不少于一小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-10
虎眼狮子头的其他做法
虎眼狮子头的相关分类
虎眼狮子头的相关推荐
-
红乳牛肝菌蒸饭
33641人看过 -
素鲍鱼捞饭[简单两步曲]
494431人看过 -
腊肠炒面条
112044人看过 -
辣炒鱿鱼卷
909389人看过 -
卤猪肠头
114593人看过 -
三文鱼沙拉鸡蛋盏
32296人看过 -
香柠秋刀鱼
36123人看过 -
蚝油蒜蓉烤扇贝&芝士烤扇贝
84347人看过 -
上汤西兰花
9801人看过 -
戚风蛋糕---香葱肉松卷
1062058人看过 -
简单易学~桂花豆腐花(自制豆腐脑)
307176人看过 -
淡奶油红豆吐司(面包机版)
153401人看过