焦糖奶茶红枣面包
现在做面包再也不用像从前一样,苦逼地自己和面,柏翠PE8990SUG双管面包机有最适合烘焙达人的模式,更多的自主权。有它帮忙,手套膜轻松实现。事实上,有了这款面包机,人人都能做面包达人。 自己掌握和面的时间,15、33、45分钟三种时间模式,低温发酵、二次发酵,单独烘烤……随意设定,就像智能洗衣机一样智能。不同的是洗衣机进去的是衣服出来的还是衣服,面包机进去面粉出来就是面包了,多么神奇啊~~~
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步骤1/12
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将面粉、鸡蛋倒入面包机内桶中
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步骤2/12
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然后加入奶茶、酵母。
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步骤3/12
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启动柏翠PE8990SUG双管面包机程序10(和面45分钟)。
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步骤4/12
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和面30分钟后,放入软化的黄油,继续和面15分钟。
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步骤5/12
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和面结束,可以看到完美的手套膜。
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步骤6/12
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启动低温发酵程序,大约1个小时后,面团体积变成之前的两倍大。发酵成功。
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步骤7/12
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将面团取出整形。平分成两份,取出一份用擀面杖擀成长条,然后撒上红枣干。
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步骤8/12
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从一端卷起至另一端,成花卷状。
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步骤9/12
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再沿长边重新擀成长条,撒上红枣干。
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步骤10/12
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重新卷起。另一半面包用同样的方法操作。
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步骤11/12
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放入桶中,启动'酸奶'程序进行2次发酵,直至面包桶的7分满。
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最后一步
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启动'烘烤'程序,进行45分钟的烘烤。提前10分钟,涂抹蛋液,撒开心果干碎。
*根据面粉的吸水性及空气湿度略微增减液体用来,在和面初期要注意观察。看面团是否只是在搅拌头上。
*如果天气比较热,可以开盖和面及发酵。开盖发酵过程中记得覆盖湿润的毛巾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-10
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