奶香蔓越梅吐司

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柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机，完全零手工的果干一键式大面包，百分百零手工，完全傻瓜式操作，做出来的面包组织软棉，相当的柔软好吃，对于这个法式的一键式操作，我给出相当满意的评分哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 50克

、

牛奶 140克

、

蔓越梅 50克

、

糖 45克

、

盐 2克

、

玉米油 10克

、

酵母 4克，

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将上述材料先放液体材料，再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里.
步骤2/9 点击查看大图
再将蔓越梅干放进机盖上面的投料盒里，盖上机盖.
步骤3/9 点击查看大图
选择2法式面包的程序，选择烧色为浅色。点击启动，让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为3.25的时间，代表整个一键式的面包的时间为3小时25分钟.
步骤4/9 点击查看大图
整个过程，揉面是揉一段时间，松驰一段时间，再揉的，总的揉面时间共费时1小时15钟，在最后10分钟左右的时候，自动撒进果料.揉好后面包机显示时间为2.10.
步骤5/9 点击查看大图
揉好后的面团表面光滑，不粘桶内壁，有韧性.
步骤6/9 点击查看大图
然后面包机进入发酵的阶段，共费时1小时20分钟，观察面团的大小，发酵的大小十分理想,约发至面包机桶7分满.
步骤7/9 点击查看大图
最后面包机显示0.50时，自动进入烘烤50分钟的程序.
步骤8/9 点击查看大图
烤好后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成.
最后一步点击查看大图
此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。

小贴士

1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团用手来拿，是会粘手的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考。 2、果干的选择，大家可以选择喜欢的果干，什么葡萄干，核桃，红豆之类的都可以，直接放进投料盒里就行了。 3、一键式的面包，是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻触几秒，面包机会自动进入15分钟的暂停时间，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间，这样就有机会挽救没有发到位的面团，使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。

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发布于 2013-11-09

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