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焖子的做法

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焖子

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“焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

食材清单加入采购清单

红薯淀粉 150克

、

水 700克

、

食盐 4克

、

生抽 1汤匙

、

芝麻酱 2汤匙

、

蒜泥 2茶匙

、

醋适量

、

香油适量

、

植物油少许

、

虾油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火
步骤2/3
5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿6.取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块
最后一步
8.淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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