柳州鸭脚
闺密m很喜欢吃鸡爪,鸭脚这些小吃。刚好一个男性朋友是柳州的,他也很喜欢吃柳州鸭脚,老让我给他做,所以……我人太好。满足他们了
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步骤1/8
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鸭脚早上用新牙刷洗好,泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚,为了健康。要泡这么长时间d)
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步骤2/8
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把酸笋洗好,大锅烧热,倒入笋中火炒干水份,炒到表面有点焦。放入辣椒,干辣椒,泡椒,蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅,放入砂锅。一边乘凉(≧≦)
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步骤3/8
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把姜片,药材放入
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步骤4/8
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倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤!小火煮一个小时。卤汤少了后,继续倒入筒骨汤
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步骤5/8
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这个时候把焯过的鸭脚放入 热锅油里面 炸到皮骨分离。酥脆( 第一次做的,油温不够,皮骨不分离,不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子!要不然后果自负 =_=
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步骤6/8
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这个炸好的!放一边乘凉
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步骤7/8
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泡到煮一个小时的卤汤里面!慢火煮一个小时。放置24小时后开吃!
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最后一步
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昨天晚上做好的。今天星期六他们过来吃饭!全消灭了-_-# 50个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-09
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