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たこ焼き日式章鱼烧（章鱼小丸子）的做法

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たこ焼き日式章鱼烧（章鱼小丸子）

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日料里著名的大阪小吃，有浓浓的二次元味道～画风美美哒～每一颗都萌萌哒～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

玉米淀粉适量

、

泡打粉少许

、

蔬菜几片

、

鸡蛋一枚

、

鱿鱼/章鱼/虾/墨鱼仔之类你喜欢的海鲜适量

、

盐和糖适量

、

烧烤酱（或章鱼烧酱）适量

、

蛋黄酱（丘比特蛋黄沙拉酱）适量

、

木鱼花适量

、

海苔粉适量

、

甜辣酱（或者你喜欢的酱）拌馅用的可以不放但我觉得放了味道会好～

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是我用到的鱿鱼圈和虾皇～
步骤2/12 点击查看大图
切碎它们，蔬菜也切碎～我选的蔬菜是生菜，我喜欢这个味道～也有用甘蓝菜的～
步骤3/12 点击查看大图
分别盛到碗里，加入甜辣酱（或者你喜欢的各种酱，也可以不放）
步骤4/12 点击查看大图
拌匀～不放酱的跳过这一步～
步骤5/12 点击查看大图
磕开一个鸡蛋，加一点点糖加盐调味
步骤6/12 点击查看大图
加面粉和淀粉和泡打粉～泡打粉一小撮就够，喜欢软嫩口感的多加淀粉，喜欢扎实口感的多加泡打粉～
步骤7/12 点击查看大图
加水调成稍稀的面糊～
步骤8/12 点击查看大图
小丸子锅下面加块铁板不然受热不均会糊的，倒油，倒入刚刚调好的面糊，稍稍凝固后再加入刚刚拌好的馅料～
步骤9/12 点击查看大图
一定要等表皮凝固了再翻不然会失败哦！翻过去之后，再加一部分面糊凝固了再翻一次～
步骤10/12 点击查看大图
全都翻过来之后，再倒一次油，炸一会儿～
步骤11/12 点击查看大图
表面金黄差不多就熟啦～
最后一步点击查看大图
浇上烧烤酱（或者你直接买章鱼小丸子酱）撒上木鱼花，挤上蛋黄酱再撒上海苔粉就大功告成啦～

小贴士

章鱼烧冷掉就不好吃了，所以出锅后大家抓紧时间享用哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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