牛尾汤
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步骤1/8
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将牛尾切小块，用水冲洗一下；
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步骤2/8
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锅中烧开水，加入一块姜，一勺料酒；
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步骤3/8
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将牛尾放入焯水，捞出后用水冲洗干净；
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步骤4/8
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铸铁锅中放入适量的冷水，加入焯好的牛尾，放入一块姜，二勺料酒；
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步骤5/8
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大火烧开转小火慢炖三小时左右；
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步骤6/8
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放入半汤勺六月鲜酱油，搅拌均匀后再加入几颗枸杞，再炖一二分钟；
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步骤7/8
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放入香菜，起锅开喝。
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最后一步
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[唠叨几句]
1、牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾；
2、焯水时放入姜和料酒，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。
3、不喜欢用酱油的可以用盐代替，牛尾非常鲜美，根本不需要加其他调味品，只要一些盐就足够了。
4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-08
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