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杭椒牛柳

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平家火炉妞

因为家人特别喜欢吃牛肉，但是外面餐厅所有的牛肉全放了嫩肉粉，咬头全无，空留个牛肉的名号，扫兴得很。于是在怎么把牛肉做得即入味又好吃还得不柴这件事儿上，我经历了不下五次的失败，终于做出了堪称完美的炒牛肉。 关于牛肉的选择。 做炒牛肉当然首选 “黄瓜条”，没有的话里脊也凑合，再不济嫩一些的牛腩也勉强吧，总之别选牛腱子，那是做酱牛肉用滴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛肉（切条） 300克
、
蒜片 少量
、
杭椒 一个
、
泰国红辣椒 一个
、
花椒 少许
、
酿造酱油 少量
、
黑胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

关于加盐，因为腌牛肉时候放了酱油，如果口重的话，在炒牛肉时候可以适量加些盐，适量，正常加的话，必咸死......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-05

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