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蜜三刀的做法

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蜜三刀

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面粉（酥皮） 20g

、

食用油（酥皮） 4g

、

水（酥皮） 10g

、

泡打粉（酥皮） 1g

、

2面粉 175g

、

2麦芽糖或水饴 75g

、

2食用油 17

、

2水 42g

、

白芝麻

、

砂糖

、

水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酥皮材料和材料2，分别揉成光滑的面团，静置15分钟
步骤2/8 点击查看大图
酥皮擀成薄薄的一层，材料2擀成和酥皮一样大小，酥皮上刷一层水，把材料2盖上去
步骤3/8 点击查看大图
再用擀面杖擀成大约0.8mm的厚片，切掉不规则的地方，成为长方形。然后切2x3cm的小方块儿
步骤4/8 点击查看大图
很容易分辨，酥皮那一面泛白，在酥皮上用小刀划三刀，不要切透。就成了所谓的三刀
步骤5/8 点击查看大图
下锅炸至两面金黄，酥皮那面会颜色浅，不用担心没炸透
步骤6/8 点击查看大图
换个锅，水+白砂糖+白芝麻，用小火熬开，起泡沫的时候关火
步骤7/8 点击查看大图
把炸好的三刀下到熬好的糖浆里拌一下～就可以盛出来啦～
最后一步点击查看大图
成品～晾凉了更好吃～

小贴士

没有麦芽糖的可以用普通砂糖代替～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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