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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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老公和老妈都很喜欢吃豆沙面包但是以前做的发酵好以后一直粘粘糊糊的这次按别人的配方改良了一下味道该真不错

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 25克

、

水 110克

、

黄油 25克

、

豆沙适量

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
依次将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母（除黄油之外的材料）放进面包桶。我的是柏翠6900。按到11和面，时间是23分钟。
步骤2/6 点击查看大图
在机器和面时，把黄油切块。机器停止时，将黄油放入面包桶，并再按11和面，时间23分钟。
步骤3/6 点击查看大图
二次和面过后，准备发酵。
步骤4/6 点击查看大图
调到15发酵，机器设定最少是5小时，所以一定要挑好闹钟，第一次先发酵1小时15分钟。1小时15分钟后，打开盖子看一下，发酵的怎么样。然后取出面团，拔出搅棒棍，在砧板上铺平（有点丑，第一次能成形，有点小紧张），加豆沙。
步骤5/6 点击查看大图
折叠一下放回面包机。大约继续发酵15-30分钟后，准备烘烤。
最后一步点击查看大图
按14烘烤，我选中色，40分钟。但老妈喜欢焦一点的外表，所以后来又烤了10分钟，选深色。

小贴士

一定要开盖和面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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