香肠全麦面包
书到用时方恨少,做起面包方知技术差。实践出真知,今天揉了多多面,做香肠,豆沙包
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步骤1/5
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按顺序添加食材揉面,至扩展阶段。发酵至3倍大,取出面团,分成80克的小面团5个,90克左右的面团4个,分别成型松弛10分钟,擀成圆形卷长条卷
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步骤2/5
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将香肠顺长劈开,用长面卷从一头缠绕香肠,放置盘中
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步骤3/5
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90克面团擀皮,豆沙馅抹平,面皮卷卷围一圈,刀沾水划几刀,二层放置烤箱内二次发酵20′,烤箱预热,170°15分刷蛋黄液撒黑芝麻,上下层交换位置继续烤15分,
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步骤4/5
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烘烤时如果颜色不够,再烘烤5分钟。发现面包底层没熟,又烤十分钟
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最后一步
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健康营养的红豆包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-02
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