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芙蓉蘑菇汤的做法

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芙蓉蘑菇汤

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秋冬季节最适合食用蘑菇，因为蘑菇可以提高免疫力预防感冒，蘑菇的有效成分可增强 T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。正逢家中有一些早晨做冰淇淋剩下的蛋白，一起做个时令的蘑菇汤吧，没名其曰“芙蓉蘑菇汤”由于快吃完了才想起来上片片，所以只照了张小朋友吃饭的片片，各位看客对不住啦~

食材清单加入采购清单

蘑菇随意

、

蛋白随意

、

蛋黄可有可无:-)

、

肉丝少许

、

葱丝少许

、

葱花少许

、

香菜碎少许

、

酱油少许

、

胡椒粉少许(可有可无)

烹饪步骤

步骤1/7
蘑菇去根洗净不用挤水控水，备用;葱切丝一部分，切葱花一部分，备用;猪肉(我喜欢用前膀肉，肥瘦相间)切细丝加葱花、花椒碎(我用研磨器，直接撒花椒碎到肉里)、酱油少许、食用油少许(生肉下锅前加少许食用油是为了让炒出来的肉丝肉更软，不放淀粉，淀粉容易包锅)，将肉丝拌匀。
步骤2/7
将炒菜锅烧热后倒入少量食用油，热锅凉油状态放入肉丝马上用筷子搅开，拨炒肉丝直到全部变色炒熟后盛出。
步骤3/7
将炒肉的锅洗净后放到炉子上开火，等到锅中无水后倒入少量油(只要保证不粘锅就行的油量即可)，放葱丝炝锅，放入蘑菇翻炒，待蘑菇开始出水时候，加入刚炒好的肉丝一同翻炒。
步骤4/7
将炒菜锅中的蘑菇肉丝倒入砂锅中，加适量热水开炖啦~此时可以用淀粉加凉水拌匀勾芡汁，倒入开了的汤中，边倒边搅，调节一下汤的浓稠度口感。
步骤5/7
砂锅里已经在翻滚了吧，有香味飘出了么？盖上盖子，小火炖着去吧，为啥不趁着煲汤的时候一家人开始吃晚饭呢？哈哈！
步骤6/7
主食和主菜均以吃的差不多了，上汤吧！原汤化原食，填缝的蘑菇汤此时可以登场了！把打散的蛋白倒入锅中，慢慢到，迅速搅，漂亮的芙蓉蛋花就出现喽~关火，加入葱花和香菜碎，淋入少许香油，飘香的蘑菇汤来啦！
最后一步
随后我还往自己的汤碗中加入了些许蓝波奶酪，喜欢奶酪味道的我绝不会放弃任何吃奶酪的机会~咔咔咔咔……

小贴士

这个汤本来就是很随意的，所以蘑菇无所谓用哪种，几种混合起来也无所谓。我个人觉得蘑菇喜肉，所以从肉丝焖面的原材料中拿出了少许肉丝提味。秋冬多吃蘑菇，预防感冒，希望亲爱的朋友们身体都棒棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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