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我也做个豆腐饼的做法

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我也做个豆腐饼

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看了别人做的豆腐饼，照做了，但是发现一些问题，比如太淡，不能成型，自己改进了一下

食材清单加入采购清单

豆腐两块

、

香菇适量

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋一个

、

盐两勺

、

生粉四勺

、

糖一勺

、

鸡精少量

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/4
这里就不上图了，没拍。豆腐去水捏碎，胡萝卜、香菇、葱切碎。混在一起搅拌。
步骤2/4 点击查看大图
加入盐，生粉，鸡蛋，味精，糖，搅拌。辅料的用量我是按照我的总量来估计的，搅拌完可以用舌头尝一下咸淡。做菜最重要的就是开心！
步骤3/4
我觉得捏成饼很难，直接用勺子舀一勺放油锅里，就是小饼状了。火不要大，下面有点硬了慢慢翻过来，金黄色就好，豆腐里面是不会硬的，就是软的，硬了就焦了！
最后一步点击查看大图
一开始没经验，慢慢做几个就好多了。

小贴士

打入鸡蛋是为了让豆腐能粘一点，搅拌的时候一定要向同一个方向搅拌，才会变粘，这是我妈教的，至于为什么，她也不知道。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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