黄辣丁炖豆腐
国庆回家跟家人在外面餐馆吃饭，惊讶于那天的黄辣丁炖豆腐的汤竟能浓到那样的程度，喝过之后难以忘怀！问过发现，关键在于用大火炖，汤才能白。
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步骤1/7
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黄辣丁收拾后洗净，生姜切片，豆腐切块
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步骤2/7
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锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
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步骤3/7
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待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
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步骤4/7
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两面表层煎好后盛入汤锅
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步骤5/7
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加水没过鱼，开大火，随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
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步骤6/7
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大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐、盐、味精继续炖
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最后一步
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十五分钟后出锅，撒少量胡椒粉，完成！
大火！大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-31
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