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干煸肥肠的做法

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干煸肥肠

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猪大肠 500克

、

洋葱

、

料酒

、

姜

、

蒜

、

朝天椒

、

花椒

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的大肠先用盐反复搓洗，放沸水里煮40-60分钟，或者用高压锅压20分钟左右。（都要加料酒和姜的）捞出切段
步骤2/4 点击查看大图
准备好材料：姜、蒜、朝天椒、洋葱切块儿，都要多准备点，才能压住味道，
步骤3/4
锅烧热，不放油，下肥肠和姜片一起煸炒，把肥肠里多的油给练出来。
最后一步点击查看大图
倒油烧热，下姜蒜花椒炒香，下朝天椒，5-10秒后下煸好的肥肠，炒5分钟左右下洋葱，放盐、鸡精，炒到洋葱断生起锅。就OK啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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