大盘鸡拌面
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食材清单
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鸡大腿
1整块
、
面条
2人份
、
土豆
1个
、
洋葱
少许
、
葱姜蒜
切大块
、
花椒
适量
、
料酒
适量
、
大青辣椒
少许
、
芹菜
少许
、
八角
少许
、
香叶
少许
、
桂皮
少许
、
白胡椒
少许
、
老抽
少许
、
盐
少许
、
糖菜油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡剁块洗净控干水、土豆滚刀切块,过油备用。
-
步骤2/3
锅底留适量油加糖炒起沫,下鸡块翻炒上色,加水烧开,加入各种大料,料酒,老抽葱姜蒜倒入砂锅水没过鸡中火炖。快熟时加过油土豆块再加盐转微火、另起锅加水煮面条至熟放入大盘
-
最后一步
铁锅加油依次放辣椒、洋葱、芹菜翻炒调味,把砂锅炖好鸡带汤倒莱上拌匀。最后浇面条上,就OK!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-28
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