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荷包蛋滚鲫鱼汤的做法

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荷包蛋滚鲫鱼汤

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这道汤的特色是鲜，甜，汤色乳白，故不用再添加其它五花八门的材料和调味料。在广东，据说坐月子的女人喝这道汤可以很好地补身子。我看着它极乳白的汤色，觉得大概是因为它既能健脾胃又能让产后女人补充奶水的吧。个人觉得这道汤男女老少喝都很合适！营养，无添加，原汁原味！今天心血来潮入手了两支鱼竿去湖边钓了几条小鱼哈！果断滚汤做宵夜嘿~纯正的野味~除了鲫鱼还有其它几条不知名小鱼，其实我这道汤准确来说是杂鱼汤ing…但是我建议大家平时做的话，选择鲫鱼就好！因为鲫鱼本身很鲜甜，整个汤鲜不鲜甜就靠它了！咱吃的是无添加！咱吃的是原汁原味哈！

食材清单加入采购清单

鸡蛋

、

鲫鱼

、

姜

、

油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲫鱼杀好洗净(我这是钓回来的小鱼，所以参杂了其它小鱼。建议大家平时就用鲫鱼做最好，这很重要！味道鲜甜就靠它了！)
步骤2/3
冷锅热油煎荷包蛋，煎好装盘。继续煎鱼，煎至深金黄，把荷包蛋倒入锅中加热水(开水)，大火
最后一步点击查看大图
切少许姜片入锅，水烧开后调中火，盖锅盖，大概一分钟以内，调小火煮三至五分钟就好了！

小贴士

1.煎好蛋和鱼之后加入热水 2.水可以预留多一些，以防煮的过程中水变少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-27

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