柚子糖
秋天天气干燥很容易上火，买来柚子吃完肉却发现大块的皮扔了很可惜，于是便做了这个小零食，既可解馋又可去火，岂不是一举两得。
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步骤1/5
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柚子吃完将皮内厚厚的白瓤去掉。
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步骤2/5
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用刀将柚子皮切成丝，放入水中搓洗，把黄色的水倒掉，再接水搓洗，直到水变得清亮为止，这时会闻到很浓的柚子香。这一步是为了去苦。
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步骤3/5
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再接些水把柚子皮倒入，在水中加些盐，寖泡一小时后，将柚子皮挤干水份。为了去掉皮上的蜡。
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步骤4/5
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在锅里加入水，水量可以淹没柚子皮既可，加入同等份量的冰糖，加热将糖熬化。
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最后一步
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把柚子皮倒入锅中，不停地翻炒，直至柚子皮上出现糖粉为止，关火，冷凉，装入玻璃罐中，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-26
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