分蛋海绵蛋糕
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步骤1/6
黄油隔热水融化，并维持温热！
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步骤2/6
乳化蛋黄，蛋黄加25克糖，搅拌至颜色变淡，变稠。
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步骤3/6
蛋白加入75克糖打到湿性发泡！
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步骤4/6
取三分之一蛋白到蛋黄中拌匀，在加入剩下蛋白拌匀！
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步骤5/6
筛入面粉。拌匀
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最后一步
取少量面糊到黄油中拌匀，在倒入面糊进行翻拌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-26
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