香煎猪扒
这肉本来是买来做肉饭肉粥给7个月大的千金的,但是怕她吃不完就用来做扒了。
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步骤1/8
猪肉切片,要厚一点,记得看清纹路再切,切出来的肉是竖纹的才好吃。
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步骤2/8
加蒜姜酒盐糖鸡粉梳打粉生抽蛋清抓匀
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步骤3/8
再加水
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步骤4/8
抓匀后再加淀粉,最后加麻油抓匀
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步骤5/8
以上做完就放冰箱腌制数小时
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步骤6/8
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煎镬加油,油热下猪扒,火候时间自己看肉的成色加以控制
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步骤7/8
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我的成品
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最后一步
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切面
1,关于分量:所有辅料的量都是适量,因为大家的口味都不一样,我不能给出具体的分量。我觉得具体的分量只有对烘焙有要求,其他烹饪都是随个人喜好,尤其是家庭做法。所以请各位自己调整。2,关于肉:我以为这瘦肉做出来回很柴,原来,也很好吃。所以,买瘦肉即可啦,什么猪里脊我不会分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-26
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