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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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此道猪蹄皮脆内酥烂，猪蹄因为含有大量胶原蛋白，也是女性美容佳肴哦

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猪蹄一个

、

蒜一头

、

姜一大块

、

料酒

、

八角

、

桂皮

、

香果

、

花生油

、

鸡精

、

冰糖

、

盐

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/7
猪蹄剁成小块、蒜拍一下，姜切片，葱切未
步骤2/7
烧开一锅水把猪蹄倒进去煮去血水，捞出用大量冷水冲洗，只至猪蹄变凉
步骤3/7
锅内放花生油烧热，放入姜片，大蒜爆香。倒入处理好的猪蹄，倒入少许料酒煸炒
步骤4/7
加水，把香果，八角、桂皮一起放入。整锅倒入砂锅内，加一汤匙生抽和老抽，中小火文一个小时
步骤5/7
用筷子能叉入猪蹄时关火，另起锅炒糖色
步骤6/7
倒入猪蹄，加入盐，鸡精，至汤汁完全收干盛出
最后一步
撒上葱花、熟芝麻即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-25

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