墨鱼海参汤
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。墨鱼洗干净改刀切长条,海参解冻切菱形条,鸡腿剁小块,汤锅准备半锅水烧开倒入墨鱼海参焯一下,不要太久半分钟左右捞出,再把鸡腿块倒入锅中变色出血沫后捞出冲水备用,干花菇泡发软,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用,以上所有材料(除海参)放入炖盅,加凉开水适量不要太满,有高汤最好,我没有只好用水了,上火隔水蒸1小时,加入海参再蒸半小时,离火调入盐适量,
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发布于 2013-10-24
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