日式亲子饭——亲子丼
亲子丼,是由鸡肉、鸡蛋、洋葱组成的日式丼饭,类似盖浇饭 所以饭也是很必要的,煮饭的步骤就不写了
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步骤1/5
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鸡腿去骨去皮,切成一口大小加少许盐、黑胡椒、淀粉、黄酒,抓匀腌制10分钟
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步骤2/5
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图中从左到右依次是:寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤分别取30ml加入锅中,煮至沸腾
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步骤3/5
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洋葱切丝,加入2中,煮至洋葱微微变软将之前腌制好的鸡腿肉放入,大火煮至鸡腿肉全熟鸡肉不宜煮的过久,会影响口感
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步骤4/5
去两枚鸡蛋,微微打散即可确保鸡肉煮熟以后,大火,下鸡蛋液,盖上锅盖,大火煮10秒钟
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最后一步
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盛饭,将煮好的亲子丼料盖在饭上我用了有些木鱼花调味,有做了一些玉子烧
寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤,这些万能的淘宝都能帮你们找到
如果手里没有,又特别想吃这个,可以用老抽+生抽+黄酒+糖,也能调出类似的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-23
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