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【猫王磅蛋糕】的做法

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【猫王磅蛋糕】

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方子参考了很多人~减了糖量和粉量~改动比较大~我的模具大概是6x6x18的大小

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配菜(中级)

黄油 90G

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 100G

、

低粉 115G

、

白砂糖 140G

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化后加糖打发
步骤2/8 点击查看大图
分多次（我大概6次左右~很多人要加十几次）加入蛋液搅匀【补充】@Rayna2018 姑娘反馈的小贴士一条：蛋液要用室温，如果是冰箱冷藏过的蛋容易蛋油分离~
步骤3/8 点击查看大图
筛入一半低粉拌匀
步骤4/8 点击查看大图
倒入淡奶油拌匀
步骤5/8 点击查看大图
再筛入剩下的一半低粉拌匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入模具至8分满，在桌子上敲几下震出大气泡（不想分模子装所以我硬塞了九分满= =以至于烤的时候高出模具好几厘米）
步骤7/8 点击查看大图
送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

很经典的磅蛋糕~好多好多人都做过了~ 完全不用泡打粉~充分打发黄油来膨胀加了大量的淡奶油让组织更湿润细腻~ 每次跟风我都会慢好几拍~终于烤了一次~味道还真不错我原本是噬甜的人~很少减方子里的糖量~ 但这次减量之后的微甜刚刚好衬托出浓浓的奶香~ 所以能一片接一片地吃个不停也不怕太甜腻~ 比起放足糖的版本来说又是另一番风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-23

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