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豆浆杂粮饭

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风中彩虹

现在很多家庭都有豆浆机，天天打豆浆已成为很多人的习惯，但有时家中人口少，一次打出的豆浆喝不完，豆浆又是特别容易变质的，不能存放过久，倒掉又可惜。其实豆浆除了喝，还可以用来烹调很多食物，只要是用到水的烹调，都可以用豆浆来代替，之前就已经发过一些豆浆菜谱了，今天再来了美味又营养的豆浆杂粮饭。 豆浆虽然营养好，但大豆的蛋白质是有一点缺陷的，而这种缺陷正好可以和其他粮食类的食物进行互补，所以用豆浆来煮饭，其实是一个营养上的完美组合。
食材清单 加入采购清单
大米 100克
、
红稻米 50克
、
糙米 50克
、
豆浆 约480~520克
烹饪步骤
小贴士

1、大米和两种杂粮的比例为1：1，这个比例可根据自己的喜好调节，也可使用其他杂粮米 2、杂粮要提前浸泡，豆浆的量也要多一些，煮好后多焖一会，可使杂粮的口感柔软 3、豆浆有一定的浓度，所以煮饭时豆浆的量要比正常水量多一些，否则煮出的饭会比较硬 4、但不建议使用过浓的豆浆，否则也会使米饭口感过硬 5、如还有剩豆渣，可以倒入锅中一起煮

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发布于 2013-10-23

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