花菇火腿蒸鸡
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
嫩鸡
半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替)
、
花菇
6朵(可用干香菇代替)
、
火腿
1块(不要选择太精的火腿,没有油份,不香。杭州这个季节可以选择夏季特有的风肉,吃起来会更香)
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
葱
适量
、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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花菇先用温水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,葱切段。
-
步骤2/4
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将鸡块放入碗中,加入一点点盐抓匀(注意,不能太多,后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒,再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩),最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥),放入冰箱腌制10分钟;
-
步骤3/4
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将花菇均匀的铺在鸡肉里,淋上2汤匙的色拉油。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-10-22
换个做法
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