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花菇火腿蒸鸡

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10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩鸡 半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）
、
花菇 6朵（可用干香菇代替）
、
火腿 1块（不要选择太精的火腿，没有油份，不香。杭州这个季节可以选择夏季特有的风肉，吃起来会更香）
、
生姜 适量
、
大蒜 适量
、
葱 适量
、
盐
、
料酒
、
生粉
、
鸡粉
、
色拉油
烹饪步骤
小贴士

1，加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气，增香味。 2，鸡肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的鸡肉更滑嫩。 3，加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。 4，最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-22

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