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土豆排骨煲仔饭的做法

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土豆排骨煲仔饭

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天气转凉的时候吃上热乎乎的煲仔饭很是温暖亲们可以根据自己的喜好做糖醋的红烧的豆瓣儿的在这里我做的是糖醋的酸甜的口感也会让心情变好！

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土豆一个

、

排骨适量

、

鸡蛋一个

、

姜片适量

、

葱蒜适量

、

花雕酒一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

香醋两勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用一勺花雕一勺生抽适量胡椒粉香蒜粉和姜片腌制排骨一小时。
步骤2/9 点击查看大图
腌制过程中可将一勺生抽一勺老抽调匀将土豆切成小块儿将葱姜蒜切段。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好后热锅下排骨翻炒至两面变色。
步骤4/9 点击查看大图
盛出排骨备用。
步骤5/9 点击查看大图
爆葱姜蒜下土豆翻炒两分钟。
步骤6/9 点击查看大图
下排骨翻炒倒入之前调好的酱料点一勺香醋。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒匀后倒入开水没过排骨（不要太多）按喜好加入冰糖盖上盖儿转小火焖至20分钟。途中可将米洗净砂锅底部涂少许香油倒入米和水比例1：1.5。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮米饭至水开转小火煮当出现蜂窝状时将炒好的排骨土豆铺至米饭上打一颗鸡蛋盖上盖儿焖5分钟。
最后一步点击查看大图
最后关火焖至十五分钟中间不要开盖儿。最后，香喷喷的排骨土豆煲仔饭就完成了！

小贴士

最后关火焖至十五分钟的过程中最好不要开盖儿这样会更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-22

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